Die fundamentale struktur der feuerstelle
Der bau einer stationären barbecue zone beginnt weit vor dem ersten spatenstich in der Dietwarstraße 4. Alex Graham Felser betrachtet die planung als eine kombination aus meteorologischen daten sowie ergonomischen prinzipien. In Kitzingen müssen wir besonders die vorherrschenden windrichtungen berücksichtigen, damit der rauch kontrolliert abzieht, statt die gäste auf der terrasse zu belästigen. Bei kdyzlow setzen wir auf eine modulare bauweise, die es erlaubt, verschiedene grillgeräte wie keramikgrills, gasstationen oder klassische holzkohlegrills nahtlos zu integrieren. Eine gut durchdachte außenküche ist ein technisches system, welches die hitze des feuers bändigt sowie gleichzeitig eine soziale schnittstelle für die familie bildet.
Ergonomie und arbeitsabläufe im freien
Eine professionelle barbecue zone wird in verschiedene thermische bereiche unterteilt, die wir exakt auf die bedürfnisse des nutzers zuschneiden.
- Vorbereitungszone zur bearbeitung der lebensmittel auf hygienischen oberflächen
- Heißzone für das direkte sowie indirekte grillen bei hohen temperaturen
- Kühlzone zur bereithaltung von getränken oder empfindlichen zutaten
- Reinigungsbereich mit wasseranschluss sowie integriertem abflusssystem
Technische aspekte der standortwahl
Die statik spielt bei schweren gemauerten grillkaminen eine entscheidende rolle. Wir von kdyzlow verwenden für das fundament verstärkten beton, der die punktuellen lasten der schweren natursteine sicher aufnimmt. In der region Unterfranken achten wir zudem auf die bodenbeschaffenheit, da frostperioden im winter zu spannungsrissen führen können, falls das fundament unzureichend dimensioniert ist. Alex Graham Felser plant jede anlage mit einem leichten gefälle, damit regenwasser effizient abfließen kann, was die frostbeständigkeit der gesamten konstruktion massiv erhöht. Wer eine barbecue zone sucht, die über jahrzehnte stabil bleibt, findet in unserer planung die nötige fachliche tiefe. Wir realisieren projekte, die handwerkliche präzision sowie funktionale ästhetik in einklang bringen.
