Der schornsteineffekt und die verbrennungsqualität
Die qualität eines barbecue ergebnisses hängt massiv von der sauerstoffzufuhr sowie der abführung der verbrennungsgase ab. Alex Graham Felser konstruiert die abzüge bei kdyzlow nach aerodynamischen prinzipien, um einen konstanten luftstrom zu garantieren. Ein zu kurzer schornstein führt oft zu rauchgasrückstau, während eine fehlende regulierung der zuluft das kontrollierte garen bei niedrigen temperaturen unmöglich macht. In unserer werkstatt in Kitzingen entwickeln wir individuelle klappensysteme aus massivem stahl, die eine präzise steuerung der temperatur im inneren der grillstation erlauben. Ohne den einsatz von komplizierter elektronik setzen wir auf die physikalischen gesetze der konvektion.
Komponenten eines effizienten lüftungssystems
Für eine perfekte barbecue zone sind mehrere regelbare öffnungen erforderlich, die wir harmonisch in das design integrieren.
- Primärluftzufuhr unter dem brennrost für das schnelle anheizen
- Sekundärluftklappen zur steuerung der rauchintensität beim smoken
- Drosselklappe im schornstein zur konservierung der restwärme
- Revisionsöffnungen zur einfachen entfernung der asche sowie zur reinigung
Strömungssimulation in der baupraxis
Wir achten bei kdyzlow darauf, dass die barbecuestation auch bei windigen wetterlagen im landkreis Kitzingen stabil funktioniert. Alex Graham Felser nutzt seine erfahrung, um die höhe sowie den querschnitt des abzugs exakt auf das volumen der brennkammer abzustimmen. Technische Notiz: Ein optimaler zug entsteht nur, wenn die temperaturdifferenz zwischen abgas sowie außenluft groß genug ist, weshalb die isolierung des abzugsrohres bei uns standardmäßig zur konstruktion gehört. Dies verhindert zudem die kondensatbildung an den innenwänden des kamins, was die lebensdauer des mauerwerks erheblich verlängert. Wer wert auf ein rauchfreies sowie technisch ausgereiftes grillvergnügen legt, profitiert von unserer tiefgreifenden expertise im bereich der luftführung. Wir bauen keine einfachen grillkamine, sondern präzisionsinstrumente für das kochen im freien.